Ikonische Signatur
Als großer klassifizierter Cru von Pessac-Léognan gehört Pape Clément blanc zu den bedeutendsten trockenen Weißweinen aus Bordeaux.
Ausnahmejahrgang
2017 ist ein sehr schöner Jahrgang für Weißweine, der Frische, lebendige Säure und eine bemerkenswerte aromatische Reife vereint.
Ausbau wie Haute Couture
Sorgfältige Handlese, sanftes Pressen und ein langer Ausbau im Holzfass verleihen Tiefe, Komplexität und ein seltenes Reifepotenzial.
Haute Couture unter den Weißweinen Pessacs
Ein großer Weißwein mit Bordelaiser Signatur
Am Stadtrand von Bordeaux, auf den legendären Kiesböden von Pessac-Léognan, verkörpert dieser Grand Vin blanc den höchsten Anspruch des Hauses Bernard Magrez. An der Spitze der Kollektion positioniert, basiert er auf einer Cuvée mit Schwerpunkt Sauvignon Blanc und Sémillon, verfeinert durch einen Hauch Sauvignon Gris. Die Produktion bleibt bewusst sehr klein – ein seltener, gesuchter Weißwein für alle, die große, prestigeträchtige Gewächse schätzen.
Spitzen-Terroir und „Haute-Couture“-Handwerk
Sein Charakter entspringt einem Boden aus Kieselsteinen und Schotter auf Kalkuntergrund, der zugleich Fülle und Spannung verleiht. Die Reben werden nachhaltig bewirtschaftet (HVE3- und Terra-Vitis-Zertifizierung), mit streng kontrollierten Erträgen und sorgfältiger Handlese bei optimaler Reife. Im Keller ist jeder Schritt auf Präzision und Eleganz ausgerichtet: schonende Ganztraubenpressung, gravitativer Abzug in Barriques, Gärung in französischer Eiche und in Betoneiern für zusätzliche Frische. Ein langer Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren und ein hoher Anteil neuer Barriques schenken Tiefe, Komplexität und einen luxuriösen, aber perfekt integrierten Holzeinfluss.
Referenz für weiße Pessac‑Léognan
Im Laufe der Jahre hat sich dieser Wein zu einem der führenden Weißweine der Graves entwickelt und wird von internationalen Kritikern regelmäßig an die Spitze des Bordelaiser Rankings gesetzt. Seine Kombination aus Dichte, aromatischer Präzision, rauchiger Mineralität und großer Eleganz macht ihn zu einem echten Lagerwein mit beeindruckendem Entwicklungspotenzial. Für Ihre Kunden bedeutet das nicht nur ein berühmtes Etikett, sondern das Versprechen eines ikonischen Bordeaux-Blanc – kraftvoll, fein und auf höchstem Niveau vinifiziert.
Opulente Fülle, kristallklare Mineralität
Die Robe zeigt sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen und leicht grünlichen Reflexen. Brillant und intensiv, changiert sie zwischen Graugold und Strohgelb und kündigt zugleich Fülle und Frische an.
In der Nase entfaltet sich eine intensive, klar definierte Aromatik mit einem breiten Spektrum: präzise Zitrusnoten (Zitrone, Grapefruit, Mandarine), reife exotische Früchte (Ananas, Guave, Passionsfrucht), gelber Pfirsich und Steinobst. Florale Nuancen und frische Kräuter mischen sich mit einem Hauch von Muskat und werden von einem dezent getoasteten, vanilligen Hintergrund eines perfekt dosierten Holzausbaus unterstrichen.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem klaren, großzügigen Auftakt und einer dichten, cremigen Textur mit Fülle und Rundheit. Aromen reifer Früchte, frischer Butter und weißem Pfirsich ziehen sich über eine lebhafte Säurestruktur und eine kreidige, fast feuersteinartige Mineralität. Das Finale ist lang, frisch und salzig, belebt von einer feinen, tonischen Bitterkeit, die an Chinarinde erinnert und die Zitrus- und exotischen Fruchtnoten in einem äußerst präzisen Nachhall verlängert.
2017
Ein großer weißer Pessac-Léognan 2017, zugleich opulent, präzise und von seltener mineralischer Klarheit.
Château Pape Clément blanc 2017
Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
44% Sauvignon Blanc, 44% Sémillon, 7% Muscadelle, 5% Sauvignon Gris
Vinifikation :
- Handlese in kleinen Kisten mit sorgfältiger Traubenselektion. - Schonendes Ganztraubenpressen, schrittweise und sanft, unter Schutzatmosphäre zur Bewahrung der Aromatik. - Sorgfältige Vorklärung, anschließend Gärung der Moste, durch Schwerkraft in Eichenbarriques eingeleitet. - Vinifikation im Spannungsfeld zwischen traditioneller Bordelaiser Arbeitsweise und moderner Mostschutztechnik zur Erzeugung eines großen lagerfähigen Weißweins.
Ausbau :
- Etwa 18-monatiger Ausbau in Eichenfässern mit hohem Anteil neuer Barriques zur Entwicklung von Volumen und Komplexität. - Ein kleiner Teil der Cuvée wird im Edelstahltank ausgebaut, um Spannung, aromatische Reinheit und Frische zu bewahren. - Fein integrierter Holzeinsatz, der Frucht und Mineralität unterstützt, ohne sie zu überdecken.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2022 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2028
Farbe :
Leuchtendes Strohgelb mit goldenen und leicht grünlichen Reflexen, zwischen Graugold und Strohgelb, klar und intensiv.
Nase :
Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit, Mandarine), exotische Früchte (Ananas, Guave, Passionsfrucht), gelber Pfirsich und Steinobst, florale und kräuterige Noten, muskatartige Nuance, dezenter getoasteter und vanilliger Holzhintergrund.
Gaumen :
Klarer, großzügiger Auftakt, dichte und cremige Textur mit Fülle und Rundheit, Aromen reifer Früchte und frischer Butter, getragen von lebhafter Säure und kreidiger Mineralität; langes, frisches, salziges Finale mit feiner Bitterkeit, die an Chinarinde erinnert, und fein integriertem Holz.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Hummer mit Zitronenbutter und feinem Selleriepüree, Ofengegarter Linien-Wolfsbarsch mit weissem Spargel und Zitrus-Emulsion, Getrüffeltes Geflügel mit konzentriertem Jus und Wurzelgemüse, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, würziger Greyerzer)